用米曲霉發(fā)酵的飼料具有以下效果：

1. 米曲霉在飼料發(fā)酵中產(chǎn)生的蛋白酶系，既可以輔助消化又可以直接被胃腸道吸收；

2. 果膠酶和纖維素酶能分解植物組織，使?fàn)I養(yǎng)物充分暴露易被分解；

3. 糖化酶的功能是將淀粉酶水解淀粉的小分子進(jìn)一步水解成葡萄糖，可在動(dòng)物幼仔酶活力不足的階段補(bǔ)充糖化酶，促進(jìn)幼仔的生長(zhǎng)，提高淀粉成分的利用率，大大提高動(dòng)物的適口性，增加進(jìn)食量以利于催肥。

4. 動(dòng)物進(jìn)食后，大部分米曲霉在胃腸道環(huán)境作用下，完成細(xì)胞破壁釋放胞內(nèi)酶，被動(dòng)物吸收利用后能夠顯著提高免疫力。