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? ? ? 黑曲霉是重要的發酵工業菌種,是木聚糖酶、酸性蛋白酶、纖維素酶、植酸酶、果膠酶、葡萄糖氧化酶、檸檬酸等的主要生產菌種;黑曲霉含有針對植物學原料的幾乎全套的分解酶,是自然界分解能力最強大的微生物,由黑曲
? ? ??米曲霉通常是用來提高食品釀造業的生產效率和產品質量的。? ? ??米曲霉屬半知菌亞門,絲孢綱,絲孢目,從梗孢科,曲霉屬真菌中的一個常見種。米曲霉是一
? ? ??米曲霉孢子粉是真菌中的一個常見種,主要分布在糧食、發酵食品、腐敗有機物和土壤等處。在PDA或米曲汁培養基上培養,菌落生長較快,質地疏松,初呈白色、菌落逐漸變為淡黃色、黃綠色或綠色,隨著菌絲
? ? ??微生物產酸性蛋白酶來源廣泛,主要是各種霉菌,如曲霉、根霉、青霉等,目前用于生產飼用酸性蛋白酶的菌種常用黑曲霉和宇佐美曲霉等,黑曲霉主要用于固態發酵,而宇佐美曲霉主要用于液體發酵。?