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醬油曲精制作大醬需要把面粉加水和勻并切塊蒸熟成面糕，再把冷卻的面糕打碎與適量醬油曲精混合攪拌均勻，等成曲在容器內成堆積狀往里面加入一些鹽水攪拌均勻，最后把發酵成熟的醬醅磨細并蒸熱殺菌就可以制成大醬。使用醬油曲精制作大醬，首先需要將5斤面粉加
米曲霉能夠強烈分解蛋白質、纖維素、半纖維素、木質素等，并將嗜熱、耐熱細菌、真菌、酵母菌菌株及相關分解酶復合而成，其有效活菌數含量高，降解能力強，同時能夠達到升溫、除臭、消除病蟲害、雜草種子和提高養分的效果。在適宜的條件下，能迅速將堆料中的碳
1、酵母發酵飼料某些飼料原料, 直接應用于動物飼料生產, 存在營養成分含量少、品質差、動物吸收率低、含有抗性因子等問題。微生物發酵飼料技術就是為了解決上述問題, 人工控制溫度、水分、時間等條件, 以植物性農副產品作為主要原料, 通過微生物固
真菌酸性蛋白酶是由黑曲霉優良菌種經發酵精制提煉而成，它能在低pH條件下，有效水解蛋白質，廣泛應用于谷物原料酒精、白酒、皮革加工、飼料添加、單細胞蛋白飼料、食品釀造等行業。酸性蛋白酶是活性中心含有天門冬氨酸的蛋白酶，可切開廣泛氨基酸所構成的肽
